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... 泡發乾香菇別再用熱水了，教你1個小技巧，5分鐘泡開，省時又營養。 香菇是一種營養美味的食用菌，但是新鮮採摘的香菇保質鮮期短，必須在短時間內吃完，而干香菇就不一樣了，曬乾了的香菇保質期長，蒸炒燜燉怎麼煮都香，很多家庭都會備上一些在家裡，特別是現在還是非常時期，類似於這些乾貨更是必不可少。 ... 很多人對提出疑問，那干香菇到底是用冷水泡發還是用熱水泡發？很多人都不會泡，其實兩個都不對！香菇的核糖分解酶成份用冷水不易泡發出來，而往往冷水泡發的時間又容易過久，浸泡太久的香菇容易導致營養物質、香味等流失過多，所以並不建議冷水泡發，一是耗時久，二是鮮味流失快；關於熱水泡發，熱水雖然有效的縮短干香菇的泡發時間，但是也讓香菇很多的優質營養溶於熱水中，而且熱水浸泡過很容易影響香菇的口感。而最正確的方法是用溫水泡發，這樣不僅能快速泡發乾香菇，而且還能保留香菇的營養成分不流失，又能起到保鮮的效果，也不會影響其口感，達到事半功倍的作用，所以大家在泡干香菇的時候可千萬別用錯水了。分享一個5分鐘就能快速泡發乾香菇的小妙招給親們，簡單又實用，泡出來的香菇又香又鮮又快速！ ... 【干香菇泡發的小妙招】 1.首先，我們將干香菇放到碗中，先用清水將干香菇沖洗一遍，是為了大概衝掉附在香菇表面的雜質。 ... 2.取一個密封的保鮮盒，把沖洗過一遍的香菇放進去，然後加入2-3勺的白糖。 ... 4、倒入30°左右的溫水，沒過香菇即可，然後攪拌均勻。 ... 5、蓋上蓋子，用力的上下搖晃2-3分鐘。再靜置3分鐘這樣。 ... 6、打開蓋子，就能看到已經泡發好的干香菇了，這樣泡發既快速，又保鮮！ ... 香菇這樣就泡好啦，可以炒，可以燉湯，特別香！泡發乾香菇用熱水就毀了，教你一招，5分鐘泡發，營養不流失。 以上是米媽做【泡發乾香菇】的分享，如果您有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！麼麼噠~圖文均為米媽美食記原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究
內容簡介
本書特色
．本辭典係根據張春興教授編著「張氏心理學辭典」重訂版，摘取心理學領域內最為重要之名詞 5914 條編輯而成，內容涵蓋心理學科最基本、最重要之概念。
．本辭典對詞條之意涵，採講述方式撰寫，不採按詞條原文表面字義直譯，易讀易懂。全書風格一致、體例統一。
．名詞中之同義詞、反義詞、對應詞等均皆指出，並對各名詞之間交互參照關也適時予以說明，可使讀者從詞典查閱中獲得更多心理學知識。
．本辭典編列心理學家傳記 91 條，敘述其在心理學上的貢獻，有助於讀者了解從哲學心理學到科學心理學的過程中，心理學重要思維之流變。
．本辭典採用精美插圖 130 幅，可幫助讀者對詞義的理解與記憶，更可增加文字版面之美觀。
．本辭典正文按英文字母順序排列，書末並附漢英對照索引，檢索便捷。
目錄
一、簡明版說明
二、目 次
三、凡 例
四、辭典正文
五、參考文獻
六、中英文名詞對照索引
詳細資料
- ISBN：9789574836406
- 規格：軟精裝 / 567頁 / 15.5 x 20.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/mznQ0x0.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010498140
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